КАША МАННАЯ НА МОЛОКЕ ЖИДКАЯ

Как сварить вкусную, нежную манную кашу на молоке без комочков? По этому рецепту она обязательно получится!

Рецепт молочной манной каши рассчитан на одну порцию. По желанию можно увеличить количество крупы. 

жидкая манная каша на молоке без комочков

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. крупа манная: 28 гр. (три столовые ложки без горки)
2. молоко: 350 мл
3. сахарный песок: 1 столовая ложка
4. соль: на кончике чайной ложки
5. сливочное масло 7 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Доведите молоко в антипригарной посуде или посуде из нержавейки почти до кипения, но не давайте закипеть. Добавьте соль и сахар. Размешайте.

2. Взвесьте манную крупу.

манная крупа

3. Непрерывно помешивая горячее молоко, начинайте очень тонкой струйкой засыпать в него крупу.

манная каша на молоке без комочков

4. Высыпав всю крупу в молоко, продолжайте мешать кашу. Убавьте нагрев, чтобы каша лишь слегка кипела.

манная каша на молоке без комочков

5. Через 5-6 минут манная каша на молоке готова.

манная каша на молоке без комочков

Если отставить кашу на несколько минут, накрыв крышкой, она станет немного гуще.

манная каша на молоке без комочков

При подаче можно добавить сливочное масло, мёд, ягоды, фрукты.

манная каша на молоке без комочков

Приятного аппетита!

Советы:

• Никогда не варите молочную кашу в эмалированной посуде! Молоко пригорит.
• Молоко можно разбавить водой, сохранив общий объём.
• Манную кашу лучше не варить в мультиварке, потому что она варится очень быстро, и её нужно постоянно помешивать.

НЕЖНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

нежные оладьи на кефире

Рецепт рассчитан на три-четыре порции (получается 14-16 штук). Приготовить эти нежные воздушные оладьи очень легко и быстро! Оладьи прекрасно подойдут к завтраку или полднику.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. кефир: 250 мл (один стакан)
2. яйцо: 1 штука
3. масло сливочное растопленное: 15 граммов (2 столовые ложки)
4. мука 150 граммов (чуть больше стакана)
5. разрыхлитель: 1 чайная ложка
6. сахар: 1 столовая ложка
7. соль: 1/4 чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбейте одно яйцо со столовой ложкой сахара в чаше миксера.
2. Чуть подогрейте стакан кефира (можно в микроволновке 40 секунд на средней мощности, следите, чтобы он не начал сворачиваться) и добавьте его в чашу.
3. Растопите масло, добавьте его к смеси и размешайте.
4. Смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель. Смешайте их с жидкими (мешайте не слишком долго). Тесто получается липковатым и средней густоты (медленно стекает с ложки).
5. Дайте смеси постоять 5-10 минут и начинайте выпекать.

тесто для оладьев

ВЫПЕЧКА:

Большой ложкой выкладывайте тесто на умеренно горячую сковороду, оставляя расстояние между оладьями. Старайтесь, чтобы форма была ровной.

как жарить оладьи

Когда верх станет сухим и желтоватым, и на нём появятся небольшие дырочки, приподнимите край и посмотрите, подрумянилась ли нижняя сторона. Если подрумянилась, аккуратно и быстро переверните оладью и дожарьте вторую сторону (она жарится гораздо быстрее, чем первая).

как жарить оладьи

Складывайте готовые оладьи стопочкой на тарелки и подавайте горячими с вареньем, сметаной, мёдом, свежими фруктами, ягодами.

нежные оладьи на кефире

Выпеченные оладьи можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере и разогревать в микроволновке.

При подаче можно добавить мёд, ягоды, фрукты.

Приятного аппетита!

КАКАО

Как приготовить настоящее вкусное какао из какао-порошка? Не так просто, как кажется на первый взгляд. Очень важно правильно размешать порошок, чтобы не было комочков, а также выбрать посуду, чтобы напиток не пригорел.

чашка ароматного какао

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. какао-порошок (настоящий, например, "Золотой ярлык"): 2-3 столовые ложки
2. сахар: 2-3 столовые ложки
3. молоко: 500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В сухую чашку насыпьте 2-3 столовые ложки какао и 2-3 столовые ложки сахара.

Перемешайте.

перемешайте какао-порошок и сахар

2. В ковшик или кастрюлю из нержавейки или с антипригарным покрытием налейте 500 мл свежего молока и доведите почти до кипения. Снимите ковшик с плиты.

3. Добавьте немного (30-40 мл) горячего молока в чашку с порошком какао и сахаром. Тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. Должна получиться густая коричневая масса.

размешайте, чтобы не осталось комочков

4. Поставьте ковшик обратно на плиту и вылейте подготовленную какао-массу с сахаром в горячее молоко. Тщательно размешайте, чтобы она полностью растворилась. Продолжая мешать, доведите какао до кипения и немного прокипятите на небольшом огне. Мешать обязательно, иначе напиток может подгореть.

вылейте подготовленную какао-массу с сахаром в горячее молоко

5. Когда напиток станет однородным, разлейте его по чашкам, слегка остудите (примерно до 75 градусов) и подавайте.

Какао можно пить горячим или холодным. Холодное какао можно налить в стакан и добавить шарик мороженого.


Советы:

• Качество напитка зависит от качества какао-порошка. В составе должен быть только какао-порошок (ещё может быть ваниль).
• Никогда не используйте эмалированную посуду для кипячения молока. В ней молоко подгорит.
• Подберите пропорции напитка для себя. Можете немного убавить или прибавить количество порошка и сахара. Я кладу 2,5 столовые ложки какао и 2 столовые ложки сахара.
• Если какао постоит некоторое время, на дне образуется осадок. Это нормально. Если хотите пить какао холодным, просто аккуратно налейте его в стакан или чашку, чтобы осадок остался в ковшике.

Приятного аппетита!

КАША ПШЁННАЯ РАССЫПЧАТАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Как приготовить рассыпчатую пшённую кашу на воде в мультиварке? Вот простой рецепт на две порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. крупа пшённая 100 гр. 
2. горячая вода 200 мл 
3. сахарный песок 1 столовая ложка 
4. соль 0,3 чайной ложки 
5. сливочное масло 15 граммов

каша пшённая рассыпчатая в мультиварке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Пшено взвесить, тщательно промыть в холодной воде, перетирая руками и сливая мутную воду (до тех пор, пока вода не станет чистой). Сливать воду нужно примерно 5-7 раз. После этого пшено отжать, чтобы в крупе осталось как можно меньше воды.

как промыть пшено

2. Положить пшено в чашу, залить 200 мл кипятка и добавить остальные ингредиенты.

каша пшённая в мультиварке Philips

3. Выбрать в меню программу "каша". Для мультиварки Philips HD3060 добавить время готовки: вместо 10 минут по умолчанию выставить 35 или 40 минут.

4. Нажать кнопку "старт" (при необходимости можно запрограммировать таймер: нажать необходимое количество раз, а затем нажать "старт")

5. После сигнала открыть крышку, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и оставить в режиме "подогрев" ещё на 15 минут. 


При подаче можно добавить мёд, ягоды, фрукты, сухофрукты.

каша пшённая рассыпчатая

Приятного аппетита!

• Пшено для варки следует выбирать ярко-жёлтое, без посторонних примесей и мусора. Всегда проверяйте срок годности крупы: пшено содержит жирные кислоты и очень быстро портится (примерно за 9 месяцев). Если пшено имеет прогорклый запах, выбросите его и купите новую упаковку.
• Некоторые мультиварки имеют режимы "каша" и "молочная каша". Рассыпчатую кашу лучше варить на режиме "каша", "гречка" или "плов". На режиме "молочная каша" кипение происходит более интенсивно, вода может быстро выкипеть, и крупа подгорит. Попробуйте разные режимы, и найдите подходящий для вашей мультиварки.

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для творожной массы:

1. творог: 500 граммов
2. яйцо: 1 штука
3. мука: 2 столовые ложки без верха
4. сахар: 3 столовые ложки
5. соль: 1/2 чайной ложки
6. ванилин или ванильный сахар

Для выпечки в форме:

1. масло сливочное для смазки формы
2. сухари панировочные для посыпки дна и стенок: 1 столовая ложка
3. одно яйцо и 1 столовая ложка сметаны для заливки запеканки сверху

Для выпечки можно взять одну форму диаметром примерно 20 см с низкими бортиками (стеклянную, тефлоновую, силиконовую, одноразовую из фольги) или две небольшие с бортиками повыше.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хорошо перемешайте все ингредиенты из основного списка. Для этого можно использовать миксер с крюками.

БЛИНЫ ТОНКИЕ НА МОЛОКЕ

БЛИНЫ ТОНКИЕ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. молоко: 350 мл
2. вода: 350 мл
3. яйца: 2 штуки
4. мука: 260 граммов
5. соль: 1/2 чайной ложки
6. масло растительное: 3 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца, молоко, воду, соль взбейте миксером или венчиком.

Засыпьте частями муку и перемешайте, чтобы не было комков. При перемешивании следите, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Пр необходимости добавьте немного муки (5-10 граммов). 

СЫРНИКИ

ингредиенты:

1. творог - 500 граммов (2 пачки)
2. яйцо - 1 штука
3. мука - 1 столовая ложка с горкой
4. сахар - 2 столовые ложки
5. соль - 1/4 чайной ложки
6. ванилин или ванильный сахар
7. 2-3 столовых ложки муки для обваливания сырников
8. сливочное или растительное масло для жарки

приготовление:

Творог хорошо размешать, чтобы не было комочков.